Que manger au Bhoutan

La cuisine bhoutanaise est influencée par la culture tibétaine et indienne. C’est une cuisine qui peut être assez épicée, alors si vous ne tolérez pas bien les aliments épicés, assurez-vous de demander des plats moins forts lorsque vous commandez.


Voici quelques plats traditionnels bhoutanais que vous pourriez essayer si vous visitez le Bhoutan :

Ema Datshi

C'est l'un des plats bhoutanais les plus populaires. Il consiste en une fusion audacieuse de piments verts épicés et de fromage local. Les piments verts sont cuits dans une sauce onctueuse à base de fromage, créant un mélange délicieusement relevé et crémeux. 

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Phaksha Paa

Ce plat est constitué de porc cuit avec des légumes et des épices, souvent servi avec du riz Les morceaux de porc sont généralement mijotés avec des radis, des épinards ou d'autres légumes de saison, le tout assaisonné avec des piments verts pour un soupçon d'épice caractéristique de la cuisine bhoutanaise. Les épices utilisées, comme le poivre, l'ail et le gingembre, ajoutent une profondeur de saveur au plat. 

Datsi Kewa

Datsi Kewa, un plat bhoutanais réconfortant, présente une combinaison exquise de pommes de terre et de fromage local. Les pommes de terre sont généralement cuites dans une sauce crémeuse au fromage. Des épices bhoutanaises authentiques peuvent être ajoutées pour rehausser le plat, offrant un équilibre subtil entre le crémeux et le piquant.

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Suja

Le thé au beurre est une boisson traditionnelle originaire du Tibet, mais aussi très populaire au Bhoutan. Pour le préparer, du thé noir est bouilli pendant un certain temps, puis il est mélangé avec du beurre de yak ou du beurre clarifié et du sel. Parfois, du lait est également ajouté pour adoucir le goût. Le mélange est ensuite battu vigoureusement jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. La boisson finale a une texture crémeuse et un goût unique, combinant l'amertume du thé avec la richesse du beurre et la touche de sel.

Chang

Il s’agit d’une bière fermentée, le plus souvent faite à base d’orge nue. La plupart des bhoutanais fabriquent eux-mêmes le Chang dans leur maison. C’est une boisson souvent consommée lors de fêtes et d'événements sociaux.


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